Dispositivo y método para proporcionar un campo eléctrico pulsado de alta tensión a un fluido.
Un metodo para tratar un producto alimenticio liquido, en donde dicho producto alimenticio liquido se guia a traves de un dispositivo (1) para aplicar un tratamiento de campo electrico pulsado de alta tension (PEF) en un flujo de fluido,
comprendiendo dicho dispositivo (1) una camara (7) que comprende una entrada (2) con un area de seccion transversal de entrada (A1), una salida (3), una zona de tratamiento en forma de anillo (4) dispuesta entre la entrada y la salida, una parte que se ensancha (22) entre dicha entrada (2) y dicha zona de tratamiento (4), un cuerpo de flujo (8) en dicha camara (7), que proporciona en dicha camara (7) la zona de tratamiento en forma de anillo (4), y al menos un primer electrodo (V1) y un segundo electrodo (V2), colocados para proporcionar un campo electrico axial en dicha zona de tratamiento (4), en donde la zona de tratamiento en forma de anillo (4) esta definida por la superficie interior de la camara (7) y la superficie exterior del cuerpo de flujo (8), en donde dicho cuerpo de flujo (8) en su extremo corriente atras esta provisto de una punta (12), en donde dicha camara (7) tiene una region en forma de anillo (20) corriente atras de y que se conecta a dicha zona de tratamiento (4), en donde dicha region corriente atras en forma de anillo (20) tiene una longitud axial (L1) de al menos cinco veces la altura de la zona de tratamiento (H), en donde dicha region corriente atras en forma de anillo (20) tiene un area de seccion transversal (A3 menos A4) entre 0,9 y 2,0 veces el area de la seccion transversal de dicha zona de tratamiento (4), y en donde dicha zona de tratamiento (4) tiene forma de anillo circular, en donde dicha camara (7) comprende dicha parte que se ensancha (22) entre dicha entrada (2) y dicha region corriente atras en forma de anillo (20), en donde dicha parte que se ensancha (22) se ensancha gradualmente en el area de la seccion transversal desde dicha entrada (2) en una direccion corriente adelante, en donde dicha area de seccion transversal de dicha la entrada (2) en una direccion corriente adelante se dilata gradualmente hasta que el area de seccion transversal es al menos 5 veces mas grande con respecto a dicha area de seccion transversal de la entrada (A1), y en donde mas corriente adelante dicha camara (7) comprende dicho cuerpo de flujo (8), configurado para continuar dicha seccion transversal en forma de anillo con una reduccion suave y gradual del area de seccion transversal en sentido corriente adelante de al menos 1,5 veces y hasta la zona de tratamiento en forma de anillo (4), en donde dicha camara (7) tiene ademas una region en forma de anillo corriente adelante (21) de y que se conecta a dicha zona de tratamiento (4), en donde dicha region en forma de anillo corriente adelante (21) tiene una longitud axial (L2) de al menos dos veces la altura de la zona de tratamiento (H), en donde la longitud (L) de la zona de tratamiento (4) es de entre 2 y 5 veces la altura (H) de la zona de tratamiento (4), en donde el area de seccion transversal de dicha zona de tratamiento (4) es al menos 1,5 veces el area de seccion transversal (A1) de dicha entrada (2), en donde dicha region en forma de anillo corriente adelante tiene un area de seccion transversal entre 0,9 y 2,0 veces el area de seccion transversal de dicha zona de tratamiento (4), en donde dicha area de seccion transversal de dicha region en forma de anillo (20) corriente atras de dicha zona de tratamiento (4) es sustancialmente constante por una longitud axial de al menos 5 veces la altura (H) de la zona de tratamiento (4), y en donde dicha area de seccion transversal de dicha region en forma de anillo corriente adelante (21) de la zona de tratamiento (4) es sustancialmente constante por una longitud axial de al menos 2 veces la altura (H) de la zona de tratamiento (4), en donde dicho primer electrodo (V1) esta colocado corriente atras de dicha zona de tratamiento (4) y dicho segundo electrodo (V2) esta colocado corriente adelante de dicha zona de tratamiento (4) para proveer a dicho campo electrico axial pulsado de lineas de campo sustancialmente paralelas a una direccion de flujo (F) del fluido en dicha zona de tratamiento (4) cuando dicho dispositivo (1) esta en funcionamiento, comprendiendo el metodo ademas la provision del producto alimenticio liquido en un flujo laminar en la zona de tratamiento en forma de anillo (4) y la aplicacion de un campo electrico pulsado entre dicho primer electrodo y segundo electrodo, en donde se aplica una diferencia de potencial en dichos electrodos para proporcionar un campo electrico de 20-60 kV/cm en dicha zona de tratamiento (4), y en donde se aplica una diferencia de potencial en dichos electrodos con una frecuencia de pulsos de menos de 100 Hz y con un ancho de pulso de 1-5 microsegundos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/NL2013/050655.
Solicitante: Top B.V.
Nacionalidad solicitante: Países Bajos.
Dirección: Agro Business Park 10 6708 PW Wageningen PAISES BAJOS.
Inventor/es: SCHUTEN,Henricus,Johannes , VAN DEN BOSCH,HENRICUS FRANCISCUS MARIA, VAN SCHEPDAEL,LUDO.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/26 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por irradiación sin calor.
- A61L2/03 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › A61L 2/00 Procedimientos o aparatos para desinfectar o esterilizar materiales u objetos distintos a los productos alimenticios y a las lentes de contacto; Sus accesorios (pulverizadores de desinfectantes A61M; esterilización de envases o del contenido del envase asociado a su contenedor B65B 55/00; tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla C02F; desinfección del papel D21H 21/36; dispositivos de desinfección para retretes E03D; artículos que incluyen accesorios para la desinfección, ver las subclases apropiadas para estos artículos, p. ej. H04R 1/12). › Corriente eléctrica, p. ej. electrolisis.
- C02F1/46 QUIMICA; METALURGIA. › C02 TRATAMIENTO DEL AGUA, AGUA RESIDUAL, DE ALCANTARILLA O FANGOS. › C02F TRATAMIENTO DEL AGUA, AGUA RESIDUAL, DE ALCANTARILLA O FANGOS (procedimientos para transformar las sustancias químicas nocivas en inocuas o menos perjudiciales, efectuando un cambio químico en las sustancias A62D 3/00; separación, tanques de sedimentación o dispositivos de filtro B01D; disposiciones relativas a las instalaciones para el tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla en los buques, p. ej. para producir agua dulce, B63J; adición al agua de sustancias para impedir la corrosión C23F; tratamiento de líquidos contaminados por radiactividad G21F 9/04). › C02F 1/00 Tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla (C02F 3/00 - C02F 9/00 tienen prioridad). › por procesos electroquímicos.
- C02F1/461 C02F 1/00 […] › por electrólisis.
- C02F1/48 C02F 1/00 […] › por medio de campos magnéticos o eléctricos (C02F 1/46 tiene prioridad).
PDF original: ES-2728461_T3.pdf
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