DISPOSITIVO PARA LA DETERMINACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DE GRASA EN ALIMENTOS.

1. Dispositivo para la determinación de la distribución de grasa en alimentos,

que comprende:

una carcasa (4);

una aguja inteligente (2) alojada al menos parcialmente en el interior de la carcasa (4), y en cuyo extremo activo (2a) se dispone unos electrodos de excitación (7, 8; 10, 11) y de medida (7, 8; 12, 13) de la bioimpedancia de un producto alimenticio (6);

una unidad de procesamiento de bioimpedancia (16) para la obtención, a partir de las señales capturadas por los electrodos de medida (7, 8; 12, 13), de una señal de bioimpedancia (17) indicativa de la bioimpedancia del producto alimenticio (6);

caracterizado porque el dispositivo (1) comprende adicionalmente:

unos medios de accionamiento (3) encargados de producir el avance de la aguja inteligente (2) en el interior del producto alimenticio (6);

una unidad de procesamiento de posición (18) encargada de obtener una señal de posición (19) indicativa de la posición lineal del extremo activo (2a) durante el avance de la aguja inteligente (2);

una unidad de control (20) configurada para, a partir de las señales de bioimpedancia (17) y de posición (19) recibidas durante el avance de la aguja inteligente (2), asociar la bioimpedancia del producto alimenticio (6) correspondiente a las diferentes posiciones de la aguja inteligente (2).

2. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque la unidad de control (20) está adicionalmente configurada para obtener la distribución de grasa del producto alimenticio (6) para diferentes profundidades de inserción de la aguja inteligente (2).

3. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende una unidad de radiofrecuencia (21) a través de la cual la unidad de control (20) está configurada para enviar a una unidad externa (5) las medidas de bioimpedancia asociadas a las diferentes posiciones de la aguja inteligente (2).

4. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los electrodos de excitación (7, 8; 10, 11) operan con una sola frecuencia en la corriente de excitación.

5. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque los electrodos de excitación (7, 8; 10, 11) operan simultáneamente con varias frecuencias en la corriente de excitación.

6. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los electrodos de la aguja inteligente (2) adoptan una estructura tetrapolar.

7. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque los electrodos de la aguja inteligente (2) adoptan una estructura bipolar.

8. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los medios de accionamiento (3) comprende uno o varios salientes exteriores a la carcasa (4) y solidarios con la aguja inteligente (2).

9. Dispositivo según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la unidad de procesamiento de posición (18) comprende un potenciómetro (22), donde el terminal (23) que proporciona la resistencia variable es solidario con el movimiento de la aguja inteligente (2).

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201730358.

Solicitante: UNIVERSIDAD DE EXTREMADURA.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: BADAJOZ.

Inventor/es: DUQUE CARRILLO,JUAN FRANCISCO, AUSIN SANCHEZ,Jose Luis, RAMOS MAGANES,Javier.

Fecha de Publicación: 23 de Octubre de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

G01N27/02 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 27/00 Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos (G01N 3/00 - G01N 25/00 tienen prioridad; medida o ensayo de variables eléctricas o magnéticas o de las propiedades eléctricas o magnéticas de los materiales G01R). › investigando la impedancia.
G01N33/12 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › Carne; Pescado.

PDF original: ES-1194883_U.pdf

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