Procedimiento continuo para la congelación individual de productos e instalación para la puesta en marcha del procedimiento.
Instalación (1) para la congelación individual de productos de manera continua que comprende:
- una sección (2) de congelación de lecho fluidizado, equipado de medios (21, 22) para poner una capa de productos en suspensión dinámica bajo la sustentación de un flujo de aire frigoportador (23) de velocidad V1, con el fin de obtener una congelación de los productos en su periferia,
- una sección (3) de congelación de lecho fijo que comprende un soporte (31) y medios (32,33) para empujar la capa de productos contra dicho soporte (31) bajo el esfuerzo de un flujo de aire frigoportador (34) de velocidad V2, superior a V1, con el fin de obtener la congelación total en el corazón de los productos,
- medios de transporte (24, 35) para el transporte de la capa de productos a través de dicha sección (2) de congelación de lecho fluidizado y de dicha sección (3) de congelación de lecho fijo.
caracterizado por que la sección (3) de congelación de lecho fijo presenta un transportador (35) para el avance de los productos, constituyendo dicho transportador dicho soporte (31) sobre el cual se empuja la capa de productos bajo el esfuerzo del flujo de aire frigoportador (34) de velocidad V2, siendo ascendente el flujo de aire frigoportador (34) de velocidad V2 de manera tal que se empujan los productos contra la superficie inferior de la cinta del transportador (35), bajo la sustentación de dicho flujo.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E09370011.
Solicitante: BONDUELLE.
Inventor/es: MAUREAUX, ALAIN, GRIMAUD, GILLES, DUPONT,LAURENT, ALBINO,LIONEL, Luchini,François, RENOULEAUD,MYRIAM.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- F25D13/06 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES. › F25D REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS DE ENFRIAMIENTO O CONGELACION NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR (escaparates refrigerados A47F 3/04; recipientes con aislamiento térmico para uso doméstico A47J 41/00; vehículos frigoríficos, véanse las subclases apropiadas correspondientes a las clases B60 - B64; recipientes con aislamiento térmico en general B65D 81/38; sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p. ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; recipientes con aislamiento térmico para gases licuados o solidificados F17C; acondicionamiento o humidificación del aire F24F; máquinas, instalaciones o sistemas frigoríficos F25B; enfriamiento sin refrigeración de los instrumentos o aparatos similares G12B; enfriamiento de motores o bombas, véanse las clases apropiadas). › F25D 13/00 Dispositivos fijos asociados con maquinaria de refrigeración, p. ej. cámaras frías. › con transportadores que llevan los productos a través de la cámara de refrigeración.
PDF original: ES-2589153_T3.pdf
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